Torta di carciofi e topinambur ricetta Messeri La Prova del Cuoco

Grande ricetta quella proposta nella puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco dalla maestra di cucina dai capelli rossi Luisanna Messeri che, con tutta la sua simpatia e bravura, ci ha illustrato la ricetta di una buonissima e gustosa torta salata avente, come ingredienti principali, i carciofi e il topinambur.

La Prova del Cuoco - Torta di carciofi e topinambur ricetta Messeri
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

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Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Luisanna Messeri per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Torta di carciofi e topinambur di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Torta di carciofi e topinambur: 45 min

Ingredienti

  • 1 kg di topinambur
  • 6 carciofi con le spine
  • 1 cavolo verza riccia
  • 1 limone non trattato
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 50 g di burro
  • 100 g di prosciutto crudo
  • aglio e prezzemolo
  • sale e pepe nero
  • burro q.b.

Procedimento della ricetta Torta di carciofi e topinambur di Luisanna Messeri

Sciacquiamo i topinambur e lessiamoli per 10 minuti, partendo con acqua fredda. Peliamoli e affettiamoli 5 mm. Scottiamo una per volta le foglie di cavolo per 5 m in acqua bollente e salata.

Facciamole scolare su un canovaccio. Rosoliamo il prosciutto tagliato a filetti, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungiamo i carciofi fatti a fettine e cuociamoli per 5 m. Facciamoli stemperare.

Sbattiamo le uova con la panna, aggiungiamo i carciofi, sale e pepe, mescolando velocemente. Imburriamo tortiera e foderarne le pareti e il fondo con il cavolo avendo cura che ricada di fuori dal bordo.

A strati mettiamo i topinambur e i carciofi. Sopra il cavolo ancora e ripieghiamo le foglie. In forno a 180° per mezzora. Si mangia bello caldo.

Video della ricetta Torta di carciofi e topinambur di Luisanna Messeri per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Torta di carciofi e topinambur” cucinata da Luisanna Messeri tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Torta di carciofi e topinambur” di Luisanna Messeri tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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