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Un buonissimo secondo piatto aromatizzato agli aghi di pino quello che ci ha proposto Chiara, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Chiara, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un secondo piatto a base di filetto di capriolo accompagnato con dei funghi e delle patate come contorno, il tutto aromatizzato con degli aghi di pino.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Capriolo con funghi e patate aromatizzati agli aghi di pino proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!
Durata ricetta Capriolo con funghi e patate aromatizzati agli aghi di pino: 25 min
Ingredienti per 1 persona
- capriolo, 1 filetto
- porcini, 1 di medie dimensioni
- aghi di pino, q.b.
- patate, 4
- olio evo
- sale
- pepe
- aglio
Procedimento della ricetta Capriolo con funghi e patate aromatizzati agli aghi di pino da MasterChef
Sbucciamo e tagliamo a cubetti regolari le patate. Prendiamo una padella, facciamo soffriggere l’olio e l’aglio. Aggiungiamo le patate e iniziamo la cottura. Facciamo scaldare una padella e passiamo il capriolo 1 minuto per lato facendolo dorare e lasciamo da parte.
Nel frattempo prepariamo l’affumicatura prendendo 2 padelle uguali. Nella prima mettiamo i rametti di aghi di pino e copriamo con il frangifiamme.
Una volta che l’affumicatura è iniziata, poniamo il capriolo sul frangifiamme e copriamo con la seconda padella. Lasciamo affumicare per 5 minuti.
Puliamo e tagliamo a dadini il fungo porcino. Facciamolo soffriggere una decina di minuti in una padella con olio e aglio in camicia.
Impiattiamo adagiando le scaloppine di capriolo su un letto di patate e funghi. Aggiustiamo di sale e pepe. Decoriamo con aghi di pino freschi.
Video della ricetta Capriolo con funghi e patate aromatizzati agli aghi di pino da MasterChef
Ecco il video della ricetta Capriolo con funghi e patate aromatizzati agli aghi di pino preparata da Chiara per la quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky Masterchef
Se la ricetta “Capriolo con funghi e patate aromatizzati agli aghi di pino” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
