Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi ricetta La Prova del Cuoco

Per la rubrica Superchef della puntata del venerdì della trasmissione La Prova del cuoco, vi proponiamo oggi la ricetta proposta da Fabiana, una dei due concorrenti in gara oggi che si sono sfidati sotto gli occhi attenti del giudice di gara Antonhy Genovese, che consiste in dei cubi di milanese serviti con puntarelle e pomodori secchi.

La Prova del Cuoco - ricetta Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi : 45 min

Ingredienti

  • 1 bistecca di vitello
  • puntarelle
  • acciughe sott’olio
  • pomodori secchi
  • pecorino grattugiato
  • pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi

Ricaviamo dei cubi dalla bistecca e paniamoli passandoli nell’albume sbattuto e poi in una panure fatta con pangrattato e pecorino.

Ripetiamo questo passaggio per 2 volte. Friggiamo i cubi di carne in olio extravergine di oliva ben caldo. Tagliamo il pomodoro a julienne e tritiamo le acciughe al coltello.

Assembliamo l’insalata aggiungendo alle puntarelle i pomodori e le acciughe e condiamo il tutto con una goccia di aceto bianco, l’aglio triturato, l’olio, il sale, il pepe e una grattata di scorza di limone.

Video della ricetta Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi ” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Cubi di vitello su insalatina di puntarelle e pomodori secchi ” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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