Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 23 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloé Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Galette chez Chloé.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Galette chez Chloé proposto per noi da Chloé Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Galette chez Chloé : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per il ripieno
- 500g di piselli
- 4 cipollotti
- 1 carota
- 2 carote gialle
- 200g di brie
- 100g di roquefort
- 300ml di panna
- 4 uova
- timo
- sale
- pepe
per la pasta
- 600g di farina 00
- 250g di burro
- 1 uovo
- bucce di piselli
- 15g di sale
Procedimento della ricetta Galette chez Chloé da È sempre mezzogiorno
Distribuite i piselli, freschi o gelo, su una teglia, conditeli con olio e sale e fateli cuocere in forno caldo a 190° per 10 minuti. Una volta cotti, trasferiteli nel bicchiere del mixer, aggiungete un po’ d’acqua (vanno coperti a filo) e frullate con il mixer ad immersione. Filtrate la crema con un colino.
Per preparare la brisè mettete in planetaria il burro a pezzetti, la farina e la parte solida della crema di piselli (quella che rimane sul colino) e lavorate, fino a sabbiare il composto. Aggiungete il sale, l’uovo intero, poca acqua fredda e lavorate fino a creare un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero.
Per preparare il ripieno nel mixer, frullate la panna con le uova intere, sale e pepe.
Stendete la brisè con il mattarello e usatela per foderare fondo e bordi di una teglia per crostate. Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate sul fondo la crema di piselli. Distribuite sopra le carote lesse (gialle e arancioni) a rondelle ed i cipollotti stufati. Sopra, mettete il brie ed il roquefort a pezzetti. Versate sopra la miscela di panna e uova e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.
Video della ricetta Galette chez Chloé di Chloé Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloé Facchini per realizzare la ricetta Galette chez Chloé tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Galette chez Chloé di Chloé Facchini
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