Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la seconda puntata della nona stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda sabato 11 novembre 2023, Benedetta Rossi, dopo averi preparato i Cannoli con salumi e formaggi come prima ricetta di puntata, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Gnocchi di pane.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Gnocchi di pane proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Gnocchi di pane: 50 min
Ingredienti
Per gli gnocchi
- 400 gr di mollica di pane
- 300 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 180 gr di farina
- noce moscata
- sale
- pepe
Per il condimento
- 500 gr di broccoli
- 150 gr di pomodori secchi
- 100 gr di olive taggiasche
- 3 filetti di alici
- 1 spicchio di aglio
- olio
- sale
Procedimento della ricetta Gnocchi di pane da Fatto in casa per voi
Prepariamo gli Gnocchi di pane mettendo, in una ciotola, la mollica del pane raffermo e versiamo il latte facendolo assorbire per circa 20 minuti. Schiacciamo quindi il pane inzuppato nel latte aggiungendo anche le uova, il formaggio grattugiato, la noce moscata ed un pizzico di sale e pepe.
Lavoriamo il composto per bene con le mani, aggiungendo, poco per volta, anche la farina fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dal panetto ricaviamo dei pezzi che andremo ad arrotolare dando loro la forma di gnocchi leggermente allungati.
Disponiamo gli gnocchi di pane su una teglia da forno ricoperta con carta forno ed infarinata e passiamo a preparare il sugo.
Puliamo i broccoli, tagliamo le cimette e facciamole sbollentare in acqua bollente salata per qualche minuto. In un’altra padella facciamo soffriggere, in olio evo, uno spicchio di aglio tritato aggiungendo anche i filetti di acciuga.
Scoliamo i broccoli, ripassiamoli nella padella con il condimento aggiungendo anche i pomodori secchi tagliati a pezzi e le olive taggiasche.
Mescoliamo per bene il tutto e facciamo cuocere, per circa 2-3 minuti, gli gnocchi di pane nella stessa padella dove abbiamo sbollentato i broccoli. Scoliamo gli gnocchi di pane direttamente nella padella con il condimento, mescoliamo e serviamo.
Video della ricetta Gnocchi di pane di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Gnocchi di pane tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Gnocchi di pane di Benedetta Rossi
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