Fatto in casa per voi | Tartare furba ricetta Benedetta Rossi

Per la 23esima puntata della settima stagione del fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda sabato 10 dicembre sulla rete Food Network, la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi ci ha proposto un modo semplice e gustoso di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Tartare furba.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione della ricetta Tartare furba proposta per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!

Durata ricetta Tartare furba: 40 min

Ingredienti

• 500 gr di salmone
• 1 finocchio
• 50 gr di olive nere
• 1 arancia
• 1 limone

Per decorare

• 2 cucchiai di zucchero
• 1 arancia
• 1 limone

Procedimento della ricetta Tartare furba da Fatto in casa per voi

Prepariamo la Tartare furba di salmone pulendo il finocchio, rimuovendo il gambo e mettendo da parte la barbetta per la decorazione finale. Tagliamo, con una mandolina, il finocchio a fette sottili e mettiamole in ammollo in acqua e ghiaccio per non farle annerire.

Saliamo i finocchi tagliati a fette e mettiamo la ciotola da parte. Mettiamo a scaldare dell’acqua in una pentola, aggiungiamo delle fette di limone e di arancia e saliamo. Puliamo il salmone tagliandolo a cubetti.

Rimuoviamo le fette di agrumi dall’acqua e facciamo cuocere nell’acqua aromatizzata agli agrumi i cubetti di salmone per qualche minuto fino a quando avranno raggiunto un colore rosa chiaro.

Con un pelapatate tagliamo la buccia di un altro limone e di un’altra arancia, ricaviamo delle striscioline che andremo a caramellare, in una padella, con due cucchiai di zucchero ed il succo di un’arancia e di un limone.

Impiattiamo disponendo, alla base del piatto, le fette di finocchio, adagiamoci sopra i cubetti di salmone, le scorze di agrumi caramellate, delle olive nere tagliate a rondelle, la barbetta di finocchio tenuta da parte e completiamo con un giro di olio a crudo.

Video della ricetta Tartare furba di Benedetta Rossi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Tartare furba tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network

Link Videoricetta Tartare furba di Benedetta Rossi

Se la ricetta “Tartare furba” tratta dal programma tv di cucina Fatto in casa per voi vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.