Giusina in cucina | Frittatine di pasta ricetta Giusina Battaglia

Nella 30esima puntata di sabato 25 Novembre della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Frittatine di pasta.

Giusina in cucina - ricetta Frittatine di pasta di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Frittatine di pasta proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Frittatine di pasta: 50 min

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di anelletti
  • sale
  • 10 gr di burro
  • 50 gr di guanciale
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 15 gr di olio evo
  • 10 gr di farina
  • 250 gr di latte
  • pepe
  • 80 gr di provola affumicata
  • formaggio grattugiato

Per friggere

  • pangrattato
  • olio di semi

Procedimento della ricetta Frittatine di pasta da Giusina in cucina

Prepariamo le Frittatine di pasta facendo cuocere gli anelletti in acqua bollente salata. Prepariamo il condimento facendo soffriggere il guanciale in una padella con il burro.

Aggiungiamo anche il prosciutto cotto, un giro d’olio evo e facciamo rosolare. Uniamo quindi anche un pizzico di farina, versiamo il latte ed insaporiamo con sale e pepe preparando una specie di besciamella alternativa.

Scoliamo la pasta a metà cottura direttamente nella padella con il condimento facendola amalgamare per bene. A fuoco spento aggiungiamo alla pasta la provola affumicata ed il formaggio grattugiato.

Mettiamo quindi la pasta condita in una pirofila rettangolare alta facendola raffreddare in frigorifero per circa un’ora. Con un coppapasta ricaviamo le nostre frittatine che andremo ad impanare nel pangrattato, passare nell’uovo sbattuto e friggere in olio di semi bollente.

Video della ricetta Frittatine di pasta di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Frittatine di pasta tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Frittatine di pasta di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Frittatine di pasta” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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