Insalata di gamberi alla frutta fresca ricetta Barzetti da La Prova del Cuoco

Mister alloro ha colpito ancora con un’altra delle sue gustose ed appetitose ricette. Il maestro di cucina Sergio Barzetti, infatti, in questa ricca puntata del martedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ci ha proposto la ricetta di un piatto unico davvero molto appetitoso e decisamente estivo, un’insalatona fatta di gamberoni e un mix molto gustoso di frutta secca e frutta fresca come meloni, pesche, lamponi e mango, un piatto unico perfetto per la stagione estiva ormai alle porte.

La Prova del Cuoco - Insalata di gamberi alla frutta fresca ricetta Barzetti
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Sergio Barzetti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Insalata di gamberi alla frutta fresca di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Insalata di gamberi alla frutta fresca: 35 min

Ingredienti per 4 persone

  • 24 code di gamberoni
  • 1 pesca bianca
  • 1 pesca gialla
  • 1 mango maturo
  • 1 cestino di lamponi
  • 1 cespo di lollo riccia
  • 1 belga
  • 1 cetriolo
  • 4 fette di melone
  • misticanza di stagione
  • 100 g di formaggio fresco spalmabile
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Insalata di gamberi alla frutta fresca di Sergio Barzetti

Sbucciamo il cetriolo e tagliamolo a metà nel senso della lunghezza, priviamolo dei semi e poi tagliamolo con l’aiuto di un pelapatate ad archetto a tagliatelle, immergiamole in acqua fredda e teniamo da parte. Laviamo bene le pesche bianche e senza sbucciarle, riduciamole in spicchi.

Mondiamo l’insalata lollo e spezzettiamola con le mani, laviamo la belga e le rimanenti insalatine, peliamo il melone e affettiamolo. Peliamo il mango e tagliamolo a fette sottili. Nella brocca del frullatore ad immersione mettiamo un terzo del mango e il formaggio, sale e pepe.

Sgusciamo i gamberi ed evisceriamoli eliminando il budello nero sul dorso. Immergiamoli in acqua bollente profumata con 2 foglie di alloro o in alternativa passiamoli in padella con un filo d’olio, dopo un minuto, scoliamoli e teniamoli da parte.

Prepariamo i piatti, mettendo sul fondo qualche goccia di salsa, sistemiamo la frutta e le insalate, posizioniamo i gamberi e condiamo con un filo d’olio.

Video della ricetta Insalata di gamberi alla frutta fresca di Sergio Barzetti per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Insalata di gamberi alla frutta fresca” cucinata da Sergio Barzetti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Insalata di gamberi alla frutta fresca” di Sergio Barzetti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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