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Grande equilibrio oggi nella sfida ai fornelli tra Anna Moroni e lo chef Renato Salvatori nella nuova rubrica della prova del cuoco dal titolo Anna contro chi. Renato infatti, alla ricetta di Anna delle polpettine di pane con pecorino, ha risposto con un delizioso ed appetitoso primo piatto di pasta fresca, i maltagliati, conditi alla cacio e pepe con aggiunta di cozze e pomodorini, un piatto davvero squisito.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Renato Salvatori per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Maltagliati cacio e pepe con cozze e pomodorini di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Maltagliati cacio e pepe con cozze e pomodorini: 40 min
Ingredienti
Per i maltagliati:
- 200 g di farina di farro integrale
- 2 uova
- 20 g di pecorino romano grattugiato
- pepe in polvere q.b.
- sale grosso q.b.
Inoltre:
- ½ kg di cozze
- 200 g di pomodori datterini
- ½ peperoncino fresco
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 20 g di grana grattugiato
- 50 g di pecorino romano
Procedimento della ricetta Maltagliati cacio e pepe con cozze e pomodorini di Renato Salvatori
Facciamo aprire le cozze in padella con l’olio, il peperoncino tagliato finemente al coltello e poca acqua bollente salata quindi uniamo i datterini tagliati a metà.
Impastiamo la farina con le uova, il pecorino e il pepe. Stendiamo la sfoglia, tagliamola in modo irregolare e ricaviamo i maltagliati.
Cuociamoli in acqua bollente salata per un paio di minuti, scoliamoli e saltiamoli in padella con le cozze e i pomodori datterini; mantechiamo con il grana, spolveriamo con il prezzemolo ed infine serviamo con delle scaglie di pecorino.
Video della ricetta Maltagliati cacio e pepe con cozze e pomodorini di Renato Salvatori per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Maltagliati cacio e pepe con cozze e pomodorini” cucinata da Renato Salvatori tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Maltagliati cacio e pepe con cozze e pomodorini” di Renato Salvatori tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
