Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Quest’oggi, nella puntata di martedì 18 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, tocca alla nostra amica Anna Moroni e non la mastro fornaio Bonci proporci la ricetta di un pane a dir poco spettacolare. Anna ci ha infatti proposto la ricetta del buonissimo pane al mosto, un pane la cui preparazione parte dalla biga a cui Anna ha aggiunto poi altri ingredienti come l’uvetta e, appunto, il mosto cotto di vino, un pane buonissimo da servire con un tagliere di salumi misti.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Anna Moroni per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pane al mosto con salumi di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Pane al mosto con salumi: 50 min
Ingredienti
- 500 g di farina 00,
- 100 g di uvetta,
- 3 cucchiai di mosto cotto,
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 50 g di burro,
- 20 g di sale,
- 1 uovo,
- semi di papavero,
- semi di sesamo.
Per la biga:
- 25 g di lievito,
- 350 di acqua,
- 2 cucchiai farina.
Per accompagnare:
- 100 g di speck,
- 100 g di salame Milano,
- 100 g di mortadella
Procedimento della ricetta Pane al mosto con salumi di Anna Moroni
Facciamo la biga con il lievito, l’acqua e la farina e lasciamola crescere il doppio del volume. Impastiamo in una ciotola il rimanente degli ingredienti e aggiungiamo la biga.
Formiamo dei panini ovali e lasciamoli lievitare.Spennelliamo con uovo battuto intero e copriamo con semi di papavero o sesamo. Inforniamo a 200° per 30 minuti. Sforniamo e serviamo con i salumi affettati.
Video della ricetta Pane al mosto con salumi di Anna Moroni per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Pane al mosto con salumi” cucinata da Anna Moroni tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Pane al mosto con salumi” di Anna Moroni tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
