Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna sulla rete Food Network una delle più amate ex vincitrici della trasmissione di cucina Masterchef Italia, cioè Enrica Della Martira, che, per la quarta puntata della prima stagione del suo nuovo programma di cucina dal titolo Pasta orto e fantasia andata in onda domenica 28 novembre 2021, dopo averci cucinato i Cavatelli con fiori e crema di zucca e acciughe, come seconda ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Zucca al curry con riso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Zucca al curry con riso proposto per noi da Enrica Della Martira nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pasta orto e fantasia in onda su Food Network!
Durata ricetta Zucca al curry con riso: 60 min
Ingredienti
- 1/2 kg di zucca napoletana
- 4cm di zenzero fresco
- 4 scalogni
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- olio di semi
- 1 cucchiaio di curry masala
- 1 lattina di latte di cocco
- 100 g di pomodorini ciliegini
- 1 tazza di riso jasmin
- 2 tazze di acqua
Procedimento della ricetta Zucca al curry con riso da Pasta orto e fantasia
Per preparare la zucca al curry tagliate a pezzetti la zucca, gli scalogni, lo zenzero pelato, l’aglio, il peperoncino e il coriandolo.
In una pentola mettete un giro di olio di semi e aggiungete lo zenzero, l’aglio, lo scalogno e il peperoncino, fate rosolare e aggiungete anche il coriandolo, i pomodorini interi, il curry e il latte di cocco, per ultima aggiungete in pentola anche la zucca. Fate cuocere per 20 minuti.
Alla fine regolate di sale. Nel frattempo cuocete il riso jasmin mettendo il riso e aggiungendo l’acqua (rapporto tazza di riso e due di acqua) coprite e fate cuocere per 10 minuti. Servite la zucca con del coriandolo fresco e il riso.
Video della ricetta Zucca al curry con riso di Enrica Della Martira
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Enrica Della Martira per realizzare la ricetta Zucca al curry con riso tratta dal suo programma di cucina Pasta orto e fantasia in onda su Food Network
Link Videoricetta Zucca al curry con riso di Enrica Della Martira
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