Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nel primo appuntamento all’ora di pranzo con la sua nuova rubrica di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time, la nostra grandissima amica Benedetta Parodi ci ha proposto, nella puntata di mercoledì 12 aprile, la buonissima ricetta di un piatto a base di uova in cocotte, servite su delle fette di pane bianco con aggiunta di asparagi insaporiti con pecorino e burro, il tutto poi servito con un’insalata di soncino e pere con aggiunta di noci e pecorino morbido.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Uova in cocotte con asparagi proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!
Durata ricetta Uova in cocotte con asparagi: 30 minuti
Ingredienti per 6 cocotte
Per le cocotte
- 2 fette di pane bianco
- 1 mazzo di asparagi
- 1 confezione di besciamella
- 6 uova
- Burro qb
- Pecorino qb
Per l’insalata
- Una pera
- 100g di soncino
- 1 limone
- 150g di pecorino morbido
- 50g di noci
- 1 cucchiaio di miele
- un pizzico di sale
- Olio extravergine di oliva qb
Procedimento della ricetta Uova in cocotte con asparagi da Pronto e postato
Sbollentiamo per 5 minuti le puntine di asparagi. Il trucco: Facciamo la cocotte non con l’alluminio ma col pane. Stendiamolo e rivestirci i pirottini del muffin. Stendiamo le fette di pane bianco per tramezzini con il mattarello.
A piacere, spennelliamo entrambi i lati col burro fuso. Tagliamo in tre parti uguali ciascuna fetta e mettiamole in una forma da muffin imburrata. Togliamo gli asparagi dall’acqua. Mettiamo un tuorlo d’uovo in ogni fetta di pane, un pizzico di sale e una punta di asparago sopra ogni cocottina. Condiamo con una cucchiaiata di besciamella e una grattatina di pecorino.
Cuociamo in forno ventilato a 200°C per 5 minuti. Bisogna stare attenti che l’uovo non diventi sodo. Nel frattempo, prepariamo l’insalata. Mettiamo il soncino in una ciotola.
Condiamo con la pera tagliata a pezzetti, una manciata di noci tritate col coltello, un cucchiaio di miele, un po’ di sale e il pecorino. Terminiamo con una girata di olio e succo di limone. Sforniamo le cocotte, trasferiamole su un piatto e serviamo con l’insalata.
Se la ricetta “Uova in cocotte con asparagi” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
