Senti chi mangia | Panino con melanzane alla pizzaiola ricetta Felix Lo Basso

Insieme alla nostra splendida amica Benedetta Parodi alla guida della nuova trasmissione di cucina dal titolo Senti chi mangia in onda su La7, lo chef Felix Lo Basso, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Panino con melanzane alla pizzaiola.

Senti chi mangia - Panino con melanzane alla pizzaiola ricetta Felix Lo Basso
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Panino con melanzane alla pizzaiola che Felix Lo Basso ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Senti chi mangia in onda su La 7!

Durata ricetta Panino con melanzane alla pizzaiola: 45 min

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 mozzarella fior di latte
  • 500 gr polpa di pomodoro
  • sale e pepe
  • origano fresco
  • basilico fresco
  • 50 ml olio di oliva extravergine o olio evo
  • 50 ml olio di semi
  • 1 cucchiaino cappero
  • 1 cucchiaio acciuga o alice sott’olio
  • 200 gr farina di semola rimacinata

Procedimento della ricetta Panino con melanzane alla pizzaiola da Senti chi mangia

Laviamo le melanzane ed eliminiamo le estremità prima di tagliarle a rondelle spesse di circa un centimetro. Sistemiamole in uno scolapasta formando degli strati alternati con strati sottili di sale grosso e lasciamole riposare per 30 minuti, in questo modo le melanzane perderanno i liquidi di vegetazione in eccesso.

Nel frattempo condiamo la polpa in una ciotola con olio, sale, origano e un pizzico di pepe. Tagliamo la mozzarella a fette eliminando il latte in eccesso che potrebbe ammorbidire troppo le melanzane.

Passiamo le melanzane pulite dal sale nella farina di semola e friggiamo in un mix di poco olio di semi e poco olio extra. Condiamo le fette su una taglia da forno con la polpa, mozzarella, alici, capperi e una fogliolina di basilico. Facciamo gratinare in forno e serviamo dentro un panino aggiungendo un filo d’olio.

Video della ricetta Panino con melanzane alla pizzaiola di Felix Lo Basso

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Felix Lo Basso per realizzare la ricetta Panino con melanzane alla pizzaiola tratta dal suo programma di cucina Senti chi mangia in onda su La 7

Link Videoricetta Panino con melanzane alla pizzaiola di Felix Lo Basso

Se la ricetta “Panino con melanzane alla pizzaiola” tratta dal programma tv di cucina Senti chi mangia vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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