Torta nuziale ricetta Paolo da MasterChef 4

Ecco la versione della torta nuziale preparata da Paolo, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Paolo, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato la sua versione della torta nuziale oggetto della prova tecnica di questa settimana.

Masterchef 4 - ricetta Torta nuziale di Paolo
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Torta nuziale proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Torta nuziale: 120 min

Ingredienti per 10 persone

  • farina 00, 180 gr
  • fecola di patate, 45 gr
  • burro, 300 gr
  • latte, 250 ml
  • panna, 60 ml
  • zucchero, 540 gr
  • vaniglia, 1
  • isomalto, 300 gr
  • uova, 8
  • pistacchi, 50 gr
  • cacao, 50 gr

Procedimento della ricetta Torta nuziale da MasterChef

Montiamo 5 uova con 280 grammi di zucchero e aggiungiamo, dopo averle setacciate, 180 grammi di farina 00 mescolata a 45 grammi di fecola setacciate. Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti.

Realizziamo la crema pasticcera montando tre tuorli con 60 grammi di zucchero, portiamo a bollore 250 ml di latte con 60 ml di panna e la vaniglia, versiamo sul composto, rimettiamo sul fuoco e facciamo addensare. Facciamo raffreddare la coperta.

Prepariamo la crema al burro montando 200 grammi di zucchero con 200 grammi di burro. Facciamo bollire l’isomalto e dividiamo in due contenitori; in uno aggiungiamo il colore rosso nell’altro il biossido di titanio. Facciamo raffreddare e usiamoli negli stampi degli sposi e delle foglie.

Tagliamo il pan di spagna e farciamolo con la crema pasticcera, copriamolo con la crema al burro e la pasta di zucchero stesa. Decoriamo con gli sposi, le foglie di isomalto e i pistacchi tostati cosparsi di cacao.

Se la ricetta “Torta nuziale” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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