Una Macàra ai fornelli | Pasta e ceci ricetta Daniela Montinaro

Nella quinta puntata di domenica 9 maggio della prima stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Una Macàra ai fornelli dedicata alla cucina pugliese e alle sue buonissime ricette, la macara della cucina Daniela Montinaro, apprezzata chef salentina doc e giramondo alla scoperta di sapori e profumi, dopo averci cucinato la Pitta di patate e della Tagliata di melanzane pomodori confit e stracciatella, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta e ceci.

Una Macàra ai fornelli - ricetta Pasta e ceci di Daniela Montinaro
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Una Macàra ai fornelli in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta e ceci proposto per noi da Daniela Montinaro nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Una Macàra ai fornelli in onda su Food Network!

Durata ricetta Pasta e ceci: 90 min

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di maltagliati
  • 300 gr di ceci cotti
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • sale
  • 150 ml di olio evo

Procedimento della ricetta Pasta e ceci da Una Macàra ai fornelli

Per la Pasta e ceci, mettete a mollo per 12 ore i ceci in una ciotola con acqua ed un cucchiaino di bicarbonato. Fate cuocere i ceci in acqua fredda salata per circa 1 ora.

Rompete la pasta in pezzi irregolari. Fate soffriggere aglio e peperoncino in una padella con dell’olio evo, aggiungete i ceci cotti in precedenza e, in parte, schiacciati.

Mettete a cuocere la pasta in acqua salata bollente e, mentre cuoce, friggete parte dei maltagliati in olio bollente.

Scolate la pasta, ancora al dente, nella padella con i ceci, allungate con due mestoli di acqua di cottura della pasta. Aggiungete anche i maltagliati fritti completando la cottura. Servite completando il piatto con delle foglie di salvia.

Video della ricetta Pasta e ceci di Daniela Montinaro

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniela Montinaro per realizzare la ricetta Pasta e ceci tratta dal suo programma di cucina Una Macàra ai fornelli in onda su Food Network

Link Videoricetta Pasta e ceci di Daniela Montinaro

Se la ricetta “Pasta e ceci” tratta dal programma tv di cucina Una Macàra ai fornelli vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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