A cena da me – ricetta Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe

Per quanto concerne l’appuntamento con il dolce del menù dal titolo “Cucinando con il cuore” preparato dalla padrona di casa Alessandra De Ruvo per la prima puntata del nuovo show dedicato al social eating di La7 dal titolo “A cena da me”, vi proponiamo la ricetta di un gustoso gelato alla crema accompagnato da dei biscotti alla frutta e delle buonissime meringhe, un dolce perfetto per chiudere alla grande una cena con amici.

A cena da me - ricetta Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe di Alessandra De Ruvo
Foto tratta dalla trasmissione di cucina A cena da me in onda su La7

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo A cena da me in onda su La7!

Durata ricetta Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe: 60 min

Ingredienti per 6 persone

  • ¾ panna per dolci
  • 170 g. di zucchero
  • 6 tuorli
  • una bustina di vanillina

BISCOTTI ALLA FRUTTA

pasta frolla:

  • 1 tuorlo e 2 uova intere
  • 1 hg. e mezzo di margarina
  • 1 hg. e mezzo di zucchero
  • 3 hg. di farina

crema pasticciera:

  • 4 tuorli
  • 100 g. zucchero
  • 30 g. farina
  • ½ litro di latte
  • vanillina

MERINGHE

  • 200 g. albumi
  • 400 g. zucchero bianco

Procedimento della ricetta Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe da A cena da me

Lavoriamo i tuorli con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso; aggiungiamo la panna montata e la vanillina continuando a lavorare il composto. Versiamo nella gelatiera per 20 minuti circa.

In ultimo sistemiamo il gelato in uno stampo possibilmente in lattice e mettiamo nel congelatore per parecchie ore. A gelato ultimato capovolgiamo lo stampo su un piatto da portata e guarnirlo a piacimento (con frutta, con scaglie di cioccolato fondente o al latte, con merighe ecc.)

BISCOTTI ALLA FRUTTA

Lavoriamo tutti gli ingredienti in una ciotola grande o servirsi dell’impastatrice. Si otterrà una pasta morbida; stendiamo la pasta e con gli stampini facciamo i biscotti. Inforniamo a 160° circa per 45 minuti.

Per la crema

Lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi; aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare. In una pentola portiamo a bollore il latte con la vanillina; uniamo il latte al composto e continuiamo a lavorare. Mettiamo sul fuoco fino a quando la crema non si rapprende.

Come preparare i biscotti:

Lavoriamo tutti gli ingredienti in una ciotola grande o servirsi dell’impastatrice. Si otterrà una pasta morbida; stendiamo la pasta e con gli stampini facciamo i biscotti. Inforniamo a 160° circa per 45 minuti.

per la crema

Lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi; aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare. In una pentola portiamo a bollore il latte con la vanillina; uniamo il latte al composto e continuiamo a lavorare. Mettiamo sul fuoco fino a quando la crema non si rapprende.

Come preparare i biscotti:

Facciamo raffreddare la crema e con una siringa ponetela sopra ogni biscotto. Guarniamo infine con fragole o kiwi o ananas o gocce di cioccolato

MERINGHE

Montiamo a neve ben ferma gli albumi; aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a lavorare. Versiamo l’impasto in una sac a poche e formiamo piccole meringhe. Mettiamo in forno a 50° per 9 ore.

Video della ricetta Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe da A cena da me

Ecco il video con tutti i passaggi utilizzati da Alessandra De Ruvo per realizzare la ricetta Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe tratta dalla prima edizione del programma di cucina di La7 dal titolo A cena da me

Se la ricetta “Gelato alla crema con Biscotti alla frutta e Meringhe” tratta dal programma tv “A cena da me” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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