Cooker Girl | Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine ricetta Aurora Cavallo

Per la seconda puntata della nuova trasmissione di cucina dal titolo Cooker Girl – Chef in progress in onda domenica 5 giugno sulla rete Food Network, una delle food blogger più giovani, amate e famose d’Italia, cioè Aurora Cavallo, meglio nota nei social come Cooker girl, dopo averci preparato i Cavatelli datterino e vaniglia, come seconda ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e gustoso di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine.

Cooker Girl - ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine di Aurora Cavallo
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cooker Girl in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione della ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine proposta per noi da Aurora Cavallo nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Cooker Girl in onda su Food Network!

Durata ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine: 40 min

Ingredienti

Per il branzino

  • 2 filetti di branzino
  • 2 spicchi di aglio
  • timo fresco
  • 70 gr di burro

Per la salsa

  • 1 peperoncino fresco
  • 1 limone (scorza e succo)
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 scalogno
  • foglioline di menta
  • 6 zucchine

Procedimento della ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine da Cooker Girl

Prepariamo la salsa tritando, in maniera sottile, il peperoncino insieme alla menta, al prezzemolo e lo scalogno. Uniamo quindi tutti gli ingredienti mettendoli in una ciotola, copriamo con olio evo ed aggiungiamo la scorza grattugiata ed il succo di limone.

Tagliamo l’esterno delle zucchine in lunghezza, facciamole leggermente sbollentare in acqua salata e poi mettiamole in una ciotola con acqua e ghiaccio. Mettiamole poi in un bicchiere alto per mixer e frulliamole con un mixer ad immersione con aggiunta di olio evo, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.

Riprendiamo la parte interna delle zucchine, tagliamole a cubetti e facciamoli saltare in padella. Prendiamo il pesce, saliamolo da ambo i lati e facciamolo riposare per circa 15 minuti. Facciamo scaldare l’olio evo in un padella e facciamo cuocere a fiamma vivace i filetti di branzino per 5 minuti.

A questo punto aggiungiamo aglio, timo e burro e nappiamo i filetti fino a cottura ultimata. Impiattiamo ponendo alla base del piatto la crema di zucchine, posizioniamoci sopra le zucchine spadellate e i filetti di branzino e completiamo con la salsa al prezzemolo.

Video della ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine di Aurora Cavallo

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Aurora Cavallo per realizzare la ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine tratta dal suo programma di cucina Cooker Girl in onda su Food Network

Link Videoricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine di Aurora Cavallo

Se la ricetta “Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine” tratta dal programma tv di cucina Cooker Girl vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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