Fatto in casa per voi | Torta mousse cioccolato e pere ricetta Benedetta Rossi

Per la diciottesima puntata della settima stagione del fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda sabato 5 novembre sulla rete Food Network, la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi, dopo averci cucinato i Paccheri con crema di zucca e gli Sformatini al gorgonzola, come terza ed ultima ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e gustoso di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Torta mousse cioccolato e pere.

Fatto in casa per voi - ricetta Torta mousse cioccolato pere di Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione della ricetta Torta mousse cioccolato e pere proposta per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!

Durata ricetta Torta mousse cioccolato e pere: 60 min + 4 ore in frigorifero

Ingredienti

  • 250 gr di biscotti secchi
  • 125 gr di burro
  • 350 ml di latte
  • 20 gr di cacao amaro
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di amido di mais
  • 250 ml di panna
  • 6 gr di gelatina in fogli
  • 4 pere
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 limone
  • 1 bicchierino di rum

Per decorare

  • panna montata
  • cacao in polvere

Procedimento della ricetta Torta mousse cioccolato e pere da Fatto in casa per voi

Prepariamo la Torta mousse cioccolato e pere tritando i biscotti secchi con un tritatutto. Versiamo i biscotti tritati in una ciotola, aggiungiamo il burro fuso, mescoliamo per bene e, con il composto ottenuto, ricopriamo una teglia a cerniera di 24 cm di diametro con il fondo ricoperto con carta forno.

Mettiamo la base a solidificare in frigo per circa 10 minuti. Prepariamo la mousse scaldando il latte in un pentolino. In un altro pentolino versiamo l’amido di mais insieme al cacao amaro e allo zucchero. Versiamo quindi sulle polveri il latte caldo, mescoliamo per bene e portiamo il pentolino sul fuoco per far addensare la crema.

A questo punto togliamo dal fuoco, aggiungiamo il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescoliamo per farlo sciogliere. Tagliamo le pere a pezzetti dopo averle sbucciate, mettiamole in una padella con succo di limone, un bicchierino di rum e lo zucchero e facciamo cuocere per pochi minuti.

Montiamo la panna, aggiungiamo la crema al cioccolato e mescoliamo con uno sbattitore. Ammolliamo la gelatina in una ciotola con dell’acqua fredda per pochi minuti per poi strizzarla e metterla in un pentolino con due cucchiaini di acqua.

Dopo averla fatta sciogliere, versiamola nella crema al cioccolato e mescoliamo con lo sbattitore. Aggiungiamo le pere e mescoliamo. Versiamo il composto all’interno della teglia a cerniera con la base di biscotti secchi e mettiamo in frigo per almeno 4 ore. Riprendiamo la torta, decoriamola con ciuffi di panna montata, pezzi di pera ed una spolverata di cacao amaro.

Video della ricetta Torta mousse cioccolato e pere di Benedetta Rossi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Torta mousse cioccolato e pere tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network

Link Videoricetta Torta mousse cioccolato e pere di Benedetta Rossi

Se la ricetta “Torta mousse cioccolato e pere” tratta dal programma tv di cucina Fatto in casa per voi vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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