Geo | Polpo alla luciana ricetta Raffaele Lenti

Nella puntata del 9 settembre 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Raffaele Lenti, chef campano e volto amato della trasmissione di cucina di Rai Tre, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette tipiche della tradizione gastronomica campana. La ricetta proposta da Raffaele Lenti è stata quella di un gustoso e ricco secondo piatto dal titolo Polpo alla luciana.

Geo - ricetta Polpo alla luciana di Raffaele Lenti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Polpo alla luciana proposto per noi da Raffaele Lenti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Polpo alla luciana: 60 min

Ingredienti per 8 persone

  • 2 kg di polpo verace pulito,
  • 1 kg di pomodorini maturi,
  • 150 gr di olive di Itri,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1 manciata di capperi dissalati,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • sale,
  • olio evo,
  • pepe nero,
  • 400 gr di pane casareccio raffermo

Procedimento della ricetta Polpo alla luciana da Geo

Tagliate il polpo ricavando da ogni tentacolo 3-4 pezzetti e dalla testa 4. In una casseruola fate rosolare l’aglio nell’olio extravergine di oliva, aggiungete il polpo, fatelo rosolare dolcemente e fate assorbire tutta la sua acqua a fiamma bassa.

Aggiungete il vino, fatelo evaporare ed aggiungete i pomodori tagliati a metà e un ciuffo di prezzemolo. Cuocete con il coperchio per altri 15’ a fiamma bassa. Aggiungete le olive, i capperi, una macinata di pepe e cuocete altri 5’. Tostate delle fette di pane e servite il tutto ben caldo.

Video della ricetta Polpo alla luciana di Raffaele Lenti

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Raffaele Lenti per realizzare la ricetta Polpo alla luciana tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Polpo alla luciana di Raffaele Lenti

Se la ricetta “Polpo alla luciana” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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