Giusina in cucina | Sfinci di zucca ricetta Giusina Battaglia

Nell’undicesima puntata di sabato 20 novembre della quinta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato la Pasta aglio olio peperoncino e bottarga e la zucca in agrodolce, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Sfinci di zucca.

Giusina in cucina - ricetta Sfinci di zucca di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sfinci di zucca proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Sfinci di zucca: 60 min + lievitazione

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g zucca
  • 500 g farina
  • 10 g lievito di birra fresco
  • uva passa
  • 750 ml acqua (di cottura della zucca)
  • zucchero
  • cannella

Procedimento della ricetta Sfinci di zucca da Giusina in cucina

Per preparare gli sfinci di zucca pulite la zucca e lessatela in acqua senza sale. Una volta cotta scolatela bene ( conservate l’acqua di cottura) e riducetela in crema con un mixer ad immersione. Lasciate raffreddare.

Sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua di cottura della zucca. In planetaria, o in una ciotola, mettete la purea di zucca, la farina e cominciate a lavorare con il gancio o le mani.

Aggiungete a filo il lievito sciolto nell’acqua. Quando l’impasto è omogeneo, aggiungete l’uvetta non ammollata. Lavorate fino ad ottenere una pastella liscia. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.

Scaldate dell’olio profondo e tuffate all’interno l’impasto lievitato, a cucchiaiate. Lasciate friggere fino a doratura. Scolate su carta assorbente. Quando sono ancora calde, rotolateli nello zucchero semolato profumato con della cannella.

Video della ricetta Sfinci di zucca di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Sfinci di zucca tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Sfinci di zucca di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Sfinci di zucca” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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