Pollo fritto su crema di lenticchie ricetta Messeri La Prova del Cuoco

Per la rubrica del giovedì dedicata alle ricette di Petronilla, la maestra di cucina dai capelli rossi e dall’accento toscano Luisanna Messeri, ci ha proposto, in questa puntata della trasmissione La Prova del Cuoco, la ricetta di un buonissimo secondo piatto a base di pollo fritto servito su una crema di lenticchie davvero buonissima.

La Prova del Cuoco - Pollo fritto su crema di lenticchie ricetta Messeri
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Luisanna Messeri per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pollo fritto su crema di lenticchie di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Pollo fritto su crema di lenticchie: 45 min

Ingredienti

Per la crema di lenticchie:

  • 300 g di lenticchie rosse decorticate
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 1 costa di sedano
  • concentrato di pomodoro q.b.

Per il pollo:

  • 1 petto di pollo
  • amido di mais q.b.
  • farina di mais q.b.
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • olio di arachide
  • sale

inoltre:

  • erba cipollina
  • peperoncino
  • fior di sale in fiocchi

Procedimento della ricetta Pollo fritto su crema di lenticchie di Luisanna Messeri

Cuociamo le lenticchie, senza preventivo ammollo, con gli odori e un po’ di sale a la fine. Una volta lessate, frulliamole con l’attrezzo a immersione, assaggiamo e aggiustiamo di sale e un pizzico di peperoncino.

Laviamo il pollo, asciughiamolo e tagliamolo a fette a listarelle. Passiamolo nell’amido di mais, nelle uova sbattute e infine nella farina di mais mescolata con un cucchiaino di curry.

Scaldiamo in una padella abbondante olio di arachidi e friggiamo velocemente il pollo, scolando su carta per togliere l’olio in eccesso.

Versiamo un ramaiolo di purea di lenticchie sul piatto e condiamolo con un filo d’olio extravergine, sopra disponiamo qualche pezzetto di pollo e decoriamo con qualche filo di erba cipollina e un pizzico di fior di sale.

Video della ricetta Pollo fritto su crema di lenticchie di Luisanna Messeri per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Pollo fritto su crema di lenticchie” cucinata da Luisanna Messeri tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Pollo fritto su crema di lenticchie” di Luisanna Messeri tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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