Polpette alla doppia mozzarella ricetta Clerici La Prova del Cuoco

Lunedì, alla trasmissione La Prova del Cuoco, è anche il giorno dedicato alla padrona di casa, Antonella Clerici, e alle sue appetitose ricette. Oggi Antonella ci ha voluto proporre un’altra delle sue ricette semplici e veloci da preparare, delle polpette di macinato di manzo con all’interno e all’esterno della mozzarella filante, un piatto, come tutti quelli proposti da Antonella, per veri golosi.

La Prova del Cuoco - Polpette alla doppia mozzarella ricetta Antonella Clerici
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Antonella Clerici per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Polpette alla doppia mozzarella di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Polpette alla doppia mozzarella: 40 min

Ingredienti

  • 100 g di pancarré
  • 500 g di macinato di manzo
  • 60 g di grana grattugiato
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • noce moscata q.b.
  • pangrattato q.b.
  • mozzarella
  • 300 g di sugo di pomodoro al basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Polpette alla doppia mozzarella di Antonella Clerici

Frulliamo il pancarré e impastiamolo, in una ciotola, con il macinato, il grana, le uova e il tuorlo, il concentrato di pomodoro, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.

Amalgamiamo bene il composto e formiamo delle polpette, mettendo al centro di ognuna un dadino di mozzarella.

Sistemiamo le polpette su una placca da forno rivestita con carta da forno, spennelliamo con un po’ d’olio e cuociamo in forno preriscaldato a 200° per 30’.

Trascorso questo tempo estraiamo la placca dal forno e accendiamo il grill. Versiamo su ogni polpetta una cucchiaiata di sugo di pomodoro, aggiungiamo una fettina di mozzarella e passiamo sotto il grill caldo per 2-3 minuti, finché non si sarà fusa. 5. Serviamo calde.

Video della ricetta Polpette alla doppia mozzarella di Antonella Clerici per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Polpette alla doppia mozzarella” cucinata da Antonella Clerici tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Polpette alla doppia mozzarella” di Antonella Clerici tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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