Risotto salsiccia e radicchio ricetta di Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato

Finisce anche questa settimana di ricette per la rubrica giornaliera di cucina di Italia 1 condotta dalla nostra amica Tessa Gelisio dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci ha proposto oggi un buonissimo e cremoso risotto con radicchio e salsiccia che la nostra Tessa ha poi mantecato con dello stracchino invece del classico burro e formaggio.

Cotto e mangiato - Risotto salsiccia e radicchio ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato di Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Risotto salsiccia e radicchio che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Risotto salsiccia e radicchio: 45 min

Ingredienti

  • 100 g di salsiccia
  • 100 g di radicchio a striscioline
  • 250 g di riso
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 100 g di stracchino

Procedimento della ricetta Risotto salsiccia e radicchio da Cotto e Mangiato

Iniziamo con il tagliare a striscioline sottili il radicchio. Facciamo poi un soffritto con dell’olio extra vergine di oliva, della cipolla, la salsiccia, poi aggiungiamo il radicchio, il riso e sfumiamo con del vino bianco, allungando, all’occorrenza, con del brodo.

A questo punto mantechiamo con abbondante formaggio grattugiato (circa 40 grammi) o con dello stracchino (100 grammi) o, per renderlo ancora più goloso, con entrambi.

Video della ricetta Risotto salsiccia e radicchio da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Risotto salsiccia e radicchio!

Se la ricetta “Risotto salsiccia e radicchio di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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