Scaloppine con zucchine menta e formaggio ricetta Clerici La Prova del Cuoco

In questa puntata del lunedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la simpaticissima padrona di casa Antonella Clerici ha provveduto a regalarci un’altra delle sue gustose ed interessanti ricette. Oggi Antonella ci ha infatti proposto la ricetta delle scaloppine accompagnate da zucchine, menta e formaggio, un secondo piatto invitante ed appetitoso.

La Prova del Cuoco - Scaloppine con zucchine menta e formaggio ricetta Clerici
Scaloppine con zucchine menta e formaggio ricetta Clerici La Prova del Cuoco

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Antonella Clerici per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Scaloppine con zucchine menta e formaggio di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Scaloppine con zucchine menta e formaggio: 50 min

Ingredienti per 4 persone

  • 4 zucchine piccole
  • aceto di mele
  • 1 rametto di menta
  • 8 scaloppine di vitello (circa 70 g cad.)
  • 100 g di formaggio fresco spalmabile
  • latte
  • burro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Scaloppine con zucchine menta e formaggio di Antonella Clerici

Affettiamo le zucchine a rondelle e cuociamole per 2-3 minuti, a fuoco alto, in un’ampia padella con 4 cucchiai di olio. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamole riposare in una ciotola con un cucchiaio di aceto e le foglie di menta.

Copriamo le scaloppine con un foglio di carta da forno e battiamole con un batticarne, in modo da assottigliarle. Cuociamo la carne, con una noce di burro, nella stessa padella delle zucchine e facciamola rosolare un minuto per parte, a fuoco vivace.

Abbassiamo la fiamma e uniamo il formaggio fresco diluito con 3 o 4 cucchiai di latte. Lasciamo insaporire per un minuto, togliamo dal fuoco e regoliamo di sale.

Mettiamo le scaloppine nel piatto da portata con la loro cremina, sistemiamo sopra le zucchine alla menta e serviamo subito.

Video della ricetta Scaloppine con zucchine menta e formaggio di Antonella Clerici per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Scaloppine con zucchine menta e formaggio” cucinata da Antonella Clerici tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Scaloppine con zucchine menta e formaggio” di Antonella Clerici tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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