Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata di martedì 26 ottobre della nuova trasmissione di cucina di La7d dal titolo La cucina di Sonia dedicata alla cucina regionale della nostra amata Italia, la famosissima cuoca, scrittrice, conduttrice televisiva e blogger Sonia Peronaci ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Patate raganate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Patate raganate proposto per noi da Sonia Peronaci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La cucina di Sonia in onda su La7d!
Durata ricetta Patate raganate: 80 min
Ingredienti per 6 persone
- 300g di cipolle
- 1kg di patate
- 500g di pomodori ramati
- 40g di pecorino romano DOP
- olio evo
- sale
- pepe
- 240g di mollica di pane fresco
- origano secco
Procedimento della ricetta Patate raganate da La cucina di Sonia
Per preparare le patate raganate sbucciate e tagliatele a fettine con una mandolina le cipolle e le patate. Portate a bollore dell’acqua e immergete i pomodori, su cui avrete inciso una croce con il coltello, per 30-40 secondi.
Scolateli e spellateli e tagliateli a fette non troppo spesse. Grattugiate il pecorino e componete il piatto, ungendo la pirofila, facendo uno strato sottile di patate posizionate ravvicinate, salate e pepate, ricoprite con metà delle cipolle e metà dei pomodori, salate e pepate e condite con un filo di olio.
Cospargete la superficie con la mollica di pane e ripetete gli starti con patate, cipolle e pomodori e pane. Chiudete con un filo di olio, un ultimo strato di patate, la mollica di pane, il pecorino e l’origano secco. Salate, pepate e condite con un filo di olio. Cuocete in forno statico preriscaldato per 1 ora a 180°.
Video della ricetta Patate raganate di Sonia Peronaci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sonia Peronaci per realizzare la ricetta Patate raganate tratta dal suo programma di cucina La cucina di Sonia in onda su La7d
Link Videoricetta Patate raganate di Sonia Peronaci
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