Pasta alla Norma ricetta Stefano da MasterChef 4

Un primo piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana quello che ci ha proposto Stefano, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Stefano, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato la ricetta della pasta alla norma, con i rigatoni conditi con melanzane fritte, salsa di pomodoro e ricotta salata.

Masterchef 4 - ricetta Pasta alla Norma di Stefano
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su SKY

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Pasta alla Norma proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Pasta alla Norma: 15 min

Ingredienti per 4 persone

  • rigatoni, 350 gr
  • melanzane, 200 gr
  • pomodori, 200 gr
  • ricotta, 50 gr
  • basilico, q.b.
  • sale
  • olio evo
  • pepe

Procedimento della ricetta Pasta alla Norma da MasterChef

Mettiamo a cuocere in acqua salata 350 gr di rigatoni. Tagliamo a dadini la melanzana e friggiamola in olio di oliva fino a che non sarà dorata; tagliamo i pomodori a dadini, passiamoli nella padella con un filo di olio e facciamoli appassire. Aggiungiamo le melanzane fritte e creiamo un composto.

Scoliamo la pasta leggermente al dente e terminiamo la cottura in mantecatura, aiutando il tutto con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Infine aggiungiamo una generosa grattata di ricotta forte e qualche foglia di basilico a crudo e serviamo.

Se la ricetta “Pasta alla Norma” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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