Ricette all’italiana | Spiedini di pesce su crema di zucca ricetta Anna Moroni

Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di giovedì 19 novembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Spiedini di pesce su crema di zucca.

Ricette all'italiana - ricetta Spiedini di pesce su crema di zucca di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Spiedini di pesce su crema di zucca proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Spiedini di pesce su crema di zucca: 50 min

Ingredienti

  • 350 g di pesce misto (salmone e coda di rospo),
  • panatura alla curcuma,
  • 2 albumi,
  • parmigiano grattugiato qb,
  • sale,
  • pepe,
  • olio per friggere

per la crema di zucca:

  • 500 g di zucca a cubetti,
  • brodo qb,
  • 1 scalogno,
  • estratto naturale di peperoncino,
  • sale

Procedimento della ricetta Spiedini di pesce su crema di zucca da Ricette all’italiana

Preparate la crema di zucca cuocendo la zucca, dopo averla pulita e tagliata a cubetti, in un pentolino insieme ad un goccio di olio e allo scalogno tritato e soffritto.

Aggiungete anche del brodo vegetale, aggiustate di sale ed insaporite con del peperoncino avendo poi cura di frullare il tutto quando cotto. Prendete poi i vostri pesci (salmone e coda di rospo), tagliateli a dadini, aggiustate di sale e pepe.

Impanate i cubi di pesce prima passandoli nell’albume e poi nella panatura realizzata con curcuma e formaggio grattugiato.

Formate degli spiedini alternando i due tipi di pesce. Friggete quindi gli spiedini di pesce in padella con generoso olio e serviteli con la crema di zucca in accompagnamento.

Video della ricetta Spiedini di pesce su crema di zucca di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Spiedini di pesce su crema di zucca tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Spiedini di pesce su crema di zucca di Anna Moroni

Se la ricetta “Spiedini di pesce su crema di zucca” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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