Spaghetti cozze e cannellini ricetta Raffaele Lenzi da MasterChef 4

Un primo piatto semplice che ha nella bontà degli ingredienti e nel loro studiato mix il vero punto di forza quello che ci ha proposto Raffaele Lenzi, ospite d’eccezione della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Raffaele Lenzi, giovanissimo e bravissimo chef napoletano, ha preparato un piatto di spaghetti conditi con cozze e fagioli cannellini con una leggera punta piccante data dall’aggiunta di peperoncino.

Masterchef 4 - ricetta Spaghetti cozze e cannellini di Raffaele Lenzi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Spaghetti cozze e cannellini proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Spaghetti cozze e cannellini: 30 min

Ingredienti per 1 persona

  • spaghetti, 80 gr
  • cozze, 100 gr
  • fagioli cannellini, 100 gr
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino
  • carota, 1
  • cipolla, 1/2
  • sedano, 1
  • basilico
  • prezzemolo
  • vino bianco, 1/2 bicchiere

Procedimento della ricetta Spaghetti cozze e cannellini da MasterChef

Cuociamo i fagioli in abbondante acqua dopo averli lasciati ammollo una notte con la carota, la cipolla e il sedano.

Una volta raggiunta una cottura molto morbida dei fagioli, priviamoli dell’acqua di cottura e delle verdure e frulliamoli dell’olio extra vergine.

In una padella soffriggiamo aglio in camicia, olio e peperoncino tritato. Aggiungiamo le cozze già pulite e facciamole aprire. Sfumiamo con 1/2 bicchiere di vino. Una volta aperte mettiamole da parte e filtriamo il brodo.

Cuociamo gli spaghetti in acqua salata. Nel frattempo soffriggiamo aglio, olio e peperoncino. Una volta che la pasta è cotta, mantechiamola con il soffritto aggiungendo del prezzemolo.

Adagiamo la pasta nel piatto formando un nido. Aggiungiamo le cozze aperte e qualche goccia di crema di cannellini.

Video della ricetta Spaghetti cozze e cannellini da MasterChef

Ecco il video della ricetta Spaghetti cozze e cannellini tratta dal programma tv “MasterChef 4” e preparata da Raffaele Lenzi.

Se la ricetta “Spaghetti cozze e cannellini” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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