Giusina in cucina | Sarde a beccafico ricetta Giusina Battaglia

Nella prima puntata di sabato 11 luglio della seconda stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci preparato la ricetta dei Bucatini con le sarde a mare, ci ha proposto, come seconda ricetta del suo menù di giornata, la ricetta intitolata Sarde a beccafico.

Giusina in cucina - ricetta Sarde a beccafico di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sarde a beccafico proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Sarde a beccafico: 50 min

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g sarde,
  • 10 g alici sott’olio,
  • 30 g uva passa e pinoli,
  • 50 g pane grattato,
  • prezzemolo,
  • cipolla,
  • succo di 2 arance e 1 limone,
  • alloro

Procedimento della ricetta Sarde a beccafico da Giusina in cucina

Pulite le sarde, apritele a libro e rimuovete la lisca. Soffriggete in padella la cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Quando la cipolla è dorata, unite le alici sott’olio, l’uva passa, i pinoli, il pangrattato e fate insaporire qualche istante.

Aggiustate di sale e sfumate con il succo di un’arancia e di mezzo limone. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo tritato. Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni sardina pulita ed aperta a libro. Arrotolate la sarda sul ripieno ben stretta.

Disponete gli involtini ottenuti all’interno di una teglia, mettendo, tra una sarda e l’altra, una foglia di alloro ed una falda di cipolla.

Una volta pronte le sarde, spolveratele con del pangrattato e terminate con il succo di un’arancia, di mezzo limone ed un filo d’olio. Cuocete le sarde in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.

Video della ricetta Sarde a beccafico di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Sarde a beccafico tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Sarde a beccafico di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Sarde a beccafico” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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