La Prova del Cuoco | Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo ricetta Cristian Bertol

Nella puntata di martedì 14 gennaio della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, nello spazio dedicato alla rubrica finale della Gara dei Cuochi, lo chef Cristian Bertol, dopo averci preparato la ricetta dei Tortelli di mascarpone e nocciole, ci ha proposto, come seconda ricetta del suo menù di giornata, l’interessante e gustosa ricetta dal titolo Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo.

La Prova del Cuoco - ricetta Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo di Cristian Bertol
Foto tratta dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo proposto per noi da Cristian Bertol nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La Prova del Cuoco in onda su RaiUno!

Durata ricetta Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo: 20 min

Ingredienti

  • 3 quaglie
  • 100 gr guanciale a fette
  • 2 broccoli siciliani
  • olio evo
  • sale
  • vino bianco
  • salvia

Procedimento della ricetta Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo da La Prova del Cuoco

Disossate le quaglie, bardatele con il guanciale e rosolate in padella con la salvia ed un filo d’olio. Sfumate a metà cottura con il vino.

Cuocete i broccoli tagliati a pezzi in acqua bollente salata e poi frullate con un filo d’olio. Disponete la crema di broccolo a specchio sul piatto da portata con sopra le quaglie bardate al guanciale.

Video della ricetta Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo di Cristian Bertol

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Cristian Bertol per realizzare la ricetta Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo tratta dal suo programma di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Link Videoricetta Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo di Cristian Bertol

Se la ricetta “Quaglie di guanciale e salvia con crema di broccolo” tratta dal programma tv di cucina La Prova del Cuoco vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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